Canal de informações sobre a vitrine virtual E-CEASA
O consumidor brasileiro mudou. O que antes era uma “opção” ou “tendência”, hoje é uma prioridade inegociável: a busca por alimentação saudável. Uma pesquisa recente da Ticket (Barômetro Ticket 2025), divulgada no Dia Mundial da Alimentação, revela dados que todo restaurante, hortifruti e food service precisa conhecer para garantir seu lugar no mercado.
A transição para o final do ano exige um planejamento de estoque impecável. Para o setor de alimentos, essa é a época de maior oportunidade, mas a pressa e a alta demanda de Novembro e Dezembro frequentemente levam a compras complexas e custos elevados, culminando no risco de ruptura de estoque (falta de produtos) e perda de vendas.
Enquanto a maioria das cidades dorme, um ecossistema gigantesco começa a despertar. No silêncio da madrugada, iluminado apenas pelos faróis dos caminhões, uma dança complexa de logística e negociação se inicia. Este é o cenário de uma Central de Abastecimento (CEASA), um universo à parte, onde o principal protagonista é uma figura que raramente recebe os holofotes: o lojista.
A primavera está logo ali! E com a chegada de uma nova estação, a natureza nos presenteia com uma explosão de cores, sabores e texturas. Setembro é um mês de transição, onde o clima mais ameno favorece a colheita de uma variedade incrível de frutas, verduras e legumes.
Quando pensamos em proteína para fortalecer os músculos ou para uma dieta equilibrada, a primeira coisa que vem à mente geralmente não é… uma fruta, certo? Carne, ovos, laticínios, leguminosas… mas e se eu te disser que o poder proteico pode estar mais perto do que você imagina, escondido em algumas das frutas mais comuns?
Você já se perguntou para onde vão as frutas, verduras e legumes que não são mais comercializados nos boxes e pedras da CEASAs? Em Campinas, essa resposta tem nome, história e impacto: ISA – Instituto de Solidariedade para Programas de Alimentação.
A quantidade ideal de vegetais para consumo diário varia de acordo com recomendações internacionais, mas um valor amplamente aceito é de, no mínimo, 400 gramas, ou o equivalente a cinco porções diárias entre legumes, verduras e frutas. Essa quantidade é sugerida tanto pela Organização Mundial da Saúde (OMS) quanto pela Autoridade Europeia para a Segurança Alimentar (EFSA), que reforçam a importância de uma dieta rica em vegetais para a prevenção de doenças e a promoção de uma vida mais saudável.
As porções diárias recomendadas de vegetais e frutas ajudam a manter o bom funcionamento do organismo, fornecendo fibras, vitaminas e antioxidantes essenciais para fortalecer o sistema imunológico, controlar o peso e reduzir o risco de doenças crônicas, como as cardiovasculares e o câncer. Para facilitar o alcance dessa meta, é recomendável que pelo menos metade do prato seja composto de vegetais nas principais refeições, e que se inclua uma variedade de cores para garantir o consumo de diferentes nutrientes.
Para quem não está acostumado a consumir vegetais diariamente, uma boa estratégia é começar incorporando duas porções de legumes e duas de frutas ao longo do dia, distribuindo esses alimentos entre as refeições principais e os lanches. Variar o tipo e a forma de preparo, como consumir vegetais crus, assados ou em sucos, pode também tornar a dieta mais interessante e saborosa.
Manter o consumo de vegetais dentro dessas recomendações contribui para uma alimentação equilibrada e tem o potencial de melhorar significativamente a qualidade de vida a longo prazo.
O pimentão é um vegetal colorido, versátil e rico em nutrientes, amplamente utilizado em culinárias de diversas culturas. Além de agregar sabor e cor aos pratos, ele oferece diversos benefícios para a saúde devido ao seu perfil nutricional impressionante, que inclui vitaminas, minerais, antioxidantes e fibras.
O pimentão, especialmente o vermelho, é rico em antioxidantes, como o betacaroteno, a vitamina C e a vitamina A. Esses antioxidantes ajudam a combater os radicais livres no organismo, que podem causar danos às células e acelerar o envelhecimento. A vitamina C, em particular, fortalece o sistema imunológico, ajudando a prevenir infecções e doenças, além de contribuir para a saúde da pele, pois auxilia na produção de colágeno.
Estudos indicam que o pimentão possui propriedades anti-inflamatórias, especialmente devido ao seu conteúdo de antioxidantes e fitonutrientes. Esses compostos podem ajudar a reduzir a inflamação crônica, que está associada a doenças como artrite, doenças cardíacas e até alguns tipos de câncer.
O consumo regular de pimentão pode ser benéfico para a saúde cardiovascular. Por ser uma fonte rica em fibras e antioxidantes, ele ajuda a controlar os níveis de colesterol, contribuindo para a saúde dos vasos sanguíneos e diminuindo o risco de doenças do coração. A presença de potássio no pimentão também ajuda a manter a pressão arterial em níveis saudáveis.
O pimentão é um alimento de baixo teor calórico e rico em fibras, o que o torna uma ótima opção para quem quer perder peso ou manter uma dieta equilibrada. As fibras ajudam a promover uma sensação de saciedade, diminuindo a necessidade de comer grandes quantidades de outros alimentos. Além disso, por ser saboroso e versátil, o pimentão pode ser facilmente incorporado a uma variedade de pratos saudáveis, o que facilita a adesão a uma dieta balanceada.
A presença de carotenóides, como luteína e zeaxantina, faz do pimentão um excelente aliado na proteção da saúde ocular. Esses compostos ajudam a proteger os olhos contra os danos da luz ultravioleta e reduzem o risco de doenças oculares relacionadas à idade, como a degeneração macular e a catarata.
Por conter fibras e ser de fácil digestão, o pimentão pode melhorar o processo digestivo e prevenir problemas como constipação. As fibras ajudam a manter o trânsito intestinal regular e contribuem para a saúde do sistema digestivo como um todo.
Incorporar o pimentão à alimentação diária é uma maneira simples de aproveitar uma variedade de benefícios para a saúde. Com seu alto teor de antioxidantes, vitaminas e fibras, ele contribui para o fortalecimento do sistema imunológico, promove a saúde do coração e dos olhos, e ajuda na manutenção de um peso saudável.
Fontes: